秋刀魚、美味しい食べ方
食べるのが好きです。
ん〜正確には、じぶんで作って食べるのが好き〜
◎温かいもの 冷たいもの
◎甘いの 塩辛いの すっぱいの
◎硬いの 柔らかいの 汁物 歯ごたえいろいろ
◎赤 黄 緑 白 黒 の色
と、バランスをとっていく過程が面白いんですよね〜
そしてまさにいまは
秋刀魚が美味しい季節ですね！
どこかで見て、これは素晴らしい！ と真似させてもらっている、
生の秋刀魚の美味しいいただき方をシェアしますね。
1.グリルで焼く
2.お皿にとって、お箸で開きにする
3.頭と骨をピーっと抜く
4.おろしを半身にまんべんなく敷いてその上からすだちを絞る
5.もっかい身を閉じる
6.端からガブッとかぶっていただく
これね、たまらん美味しいですよ。
一回開いてからまた閉じるっていうのがポイントです。
口にした瞬間、360°の皮から香ばしさがきて
そのあと、身の塩気とワタの苦味、おろしとすだちの酸味がジュワジュワーーっと口いっぱいに広がります。
「まさに秋のナイアガラや〜！」と勝手に言ってみる。
これをアテに、すだち果汁を炭酸で割ったすだちサワーをのんだ日にゃ、
あなたも今日から魯山人。ほんまか。
お酒いける方は焼酎もどうぞ。
私は先週、一人でこれ二回しましたけど、二回とも同じ新鮮さで味わえましたからね。おすすめですよ。
というわけで、ぜひお楽しみください 笑
旬って神さまからの贈りものだ。、
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はたぼう
販促コピーライター・代表取締役 ： 畠通株式会社
畠通株式会社代表取締役社長・販促コピーライター。米国DMA公認ファンダメンタルマーケター。京都市上京区にて印刷会社の営業職を7年経て大阪府高槻市で自営9年目。日本郵便主催第29回全日本DM大賞プログレッシブ賞受賞（2015）・第30回全日本DM大賞銀賞・日本郵便特別賞受賞（2016）・第31回全日本DM大賞入賞（2017）・全日本DM大賞二次審査委員（2020）。同志社大学法学部卒。
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